旱半夏真假辨别


“半夏”这味药让我想了曾经的一个学生助理,他大学期间跟着我做了3年学生助理,平时不爱说话,但手脚勤快,头脑灵活,直到毕业我才发现他还有另一个突出的特长,那就是写诗,毕业时把大学期间所写的诗编成诗集印发,名“陋石诗集”,给身边朋友每个赠送了一本,其中有一首我印象特别深刻,写到了“半夏”。摘录两句。

意肖苍黄执笔狂,漫读诗书闻墨香。

半夏半暖半倾城,旧人旧事旧时光。

不懂诗,只是觉得难能可贵,也借此怀念一下。


好,言归“中药”吧,先说说半夏名字的由来,在《礼记·月令》中记载:“五月半夏生,盖当夏之半也。”如南京,6月气温已开始倒苗(茎叶枯萎)了,因此有人说半夏生长到夏季过半时开始大量倒苗枯苗,所以称“半夏”



上图为2007613日拍摄于南京,开始倒苗了,倒苗叶柄基部珠芽会落土中新长一株半夏,气温变化越频繁,倒苗越多,繁殖的量越多,繁殖系数越高。

 

接下来认识一下半夏的植物形态,半夏为天南星科半夏属植物,学名Pinellia ternata (Thunb.)Breit曾用学名Pinellia tuberfera Trnore。主要特征有:

1.块茎圆球形,直径一般是0.5cm-2.0cm,有时有侧芽。

2.珠芽当年掉落萌发生长的幼叶为单叶,第2年即为三出复叶,珠芽1个或2个。

3.叶片卵圆形至窄披针形,形态上分为竹叶型半夏和芍药叶型半夏。

4.佛焰苞管状,紫色,雌花在雄花的上面,附属器长鞭状;浆果卵圆形,绿白色。



 


上图为半夏新鲜块茎,须根未去,类球形,不扁。


 


上图为珠芽掉土中萌发而来的小苗,为单叶。


上图为珠芽生长至少1年后的形态,3片小叶,宽短,所谓的芍药叶型半夏。红圈中是珠芽,图中半夏采挖于南通,是野生半夏,为双珠芽型半夏,通常1株半夏上只有叶柄基部有1个珠芽。


上图半夏即为竹叶类型,叶片狭长。

根据笔者观察,竹叶型和芍药叶型半夏之间还存在较多连续过度的叶片类型,在所谓竹叶型半夏中也能看到叶片宽圆者,如上图左侧即有宽短叶型。原因大致有3个。

1.幼小的半夏、刚出苗的半夏叶片较宽,年限老的半夏、倒苗后再出苗的半夏叶片较窄。

2.荫蔽湿润环境中半夏叶片趋向变宽、变薄,向阳高干燥的环境半夏叶片变细长。

3.栽培于北方干燥环境的半夏叶片易变细长,若移栽到南方湿热环境叶片变宽。


 


上图中有佛焰苞,半夏的花序,苞片内紫色,在宜兴拍摄。江苏邳州的半夏,佛炮苞全部是紫色,为邳州半夏的显著特征。


上图是在邳州生长分布的半夏,苞片内外都是紫色,叶片宽而不圆,叶颜色深绿。


 


上图是半夏果序,浆果在苞片内密集排布,卵圆形。


半夏在中医临床上使用非常广泛,在日本210个汉方中含用到半夏的有46个,占到22%。非常遗憾的是,这么重要的一味中药,在实际经营、使用中却出现大量的伪品、劣品


半夏的鉴别要点其实就一句话:茎痕偏向一边,下端钝圆,非对称。我们从新鲜半夏开始介绍,一直到干品,这样理解起来会更加透彻。



上图是半夏新鲜块茎,芽头(茎痕)偏左边;右边是老组织,老栓皮脱落后看起来光滑;左边的新组织,生长和分化的比右边快和多,最后就不对称了。


 


上图是半夏药材,茎痕全部偏斜,茎痕周边麻点状根痕密布。偏斜几乎是所有半夏的特征,而不是教科书上说“有的稍偏斜”,“偏斜”使得半夏偏向一边平躺,有一种“东倒西歪”的感觉,这是个重要特征。


 


上图是单个半夏放大,茎痕偏向右边。


 


上图是单个半夏放大,茎痕几乎不偏斜,然而块茎向右上方突出呈球状,仍然是不对称。


 


上图是单个半夏药材放大,茎痕非常偏斜,一端粗一端细,显著不对称状。


 


上图半夏药材个子放大,茎痕偏斜,也是一端粗一端细,如“小船”


 


上图是法半夏个子放大,浅黄色,其他同正品半夏。


半夏的伪品主要是虎掌南星和水半夏(鞭檐犁头尖)。前者种植面积大,生产上小个都被加工成半夏,大个个的被加工成天南星,前者卖的比后者还贵,后者种植的时间反倒是长。
 


 


上图是掌叶半夏小苗,单叶,生长时间长了叶片会分裂为鸟足状。


 


上图是掌叶半夏生长时间长的,叶往往是7-11裂,中间裂片比较大和长,所以掌叶半夏



上图是掌叶半夏生品,冒充正品半夏使用,块茎扁平且较对称。平放时“四平八稳”,不像半夏“东倒西歪”的样子。 



上图是掌叶半夏药材单个放大图,图片是侧面拍的,块茎扁,茎痕位于块茎中间,生长均一。



上图掌叶半夏炮制而成的“姜半夏”,侧面拍摄,扁平,茎痕处于中间。



上图是正品姜半夏,纵切时饮片还是偏斜的,茎痕也能看出偏斜,横切时饮片不是标准的圆形。



上图是掌叶半夏加工的“法半夏”,来源上和炮制方法上都不对。是伪品掌叶半夏,炮制时甘草未加。


 


上图是掌叶半夏加工的“法半夏”饮片,也是伪劣品,品种和炮制方法都不对。


 


上图是虎掌南星(掌叶半夏)的形态,有长了好几个侧芽的虎掌,还有未长侧芽的小虎掌,冒充半夏正品。


 


上图为虎掌南星药材单个放大,半夏的侧芽和虎掌南星的侧芽是不一样的,前者一般不会发芽形成新个体脱落后痕迹也不明显,后者反之


除了掌叶半夏,还有一个伪品是水半夏,两者都收录进入地方标准,然后水半夏和半夏的疗效相差更大了


 


上图是水半夏原植物,鞭檐犁头尖,是犁头尖属,掌叶半夏和半夏都是半夏属的植物,叶片戟状,主脉侧脉明显。


 


上图是新鲜水半夏,椭圆形或圆锥形等,须根粗,红色箭头是须根痕,须根分布在块茎一半以上的面积。



上图是去皮水半夏,红图中是须根痕,冒充半夏时会把尾端切掉。


 


上图红箭头指的是水半夏中的维管束,相比半夏数量多,更明显。



上图是水半夏干燥药材,是规格小的水半夏,圆锥形,微红褐色,须根痕明显,但切片后无法辨认。



上图大个水半夏放大,没去皮,晒干,尖端明显。



上图是水半夏去皮放大,干药材,红箭头指示为茎痕,不凹陷,黑箭头指示为须根痕,残留栓皮红褐色。



上图为水半夏切片炮制,冒充姜半夏使用。往往一端尖,但有时尖端会切去。


水半夏药材主要特征是长圆形、锥形,须根痕较大,残留栓皮红褐色,维管束多且明显,一端尖,往往加工成姜半夏或法半夏。


虎掌南星较小的商品规格为扁球形,茎痕处于中间,较为规则和对称,平座时“四平八稳”


 

半夏、水半夏、虎掌南星,都会用硫磺熏制,传统以为半夏以质坚实,断面白色,富粉性,气微,味辛辣、麻舌而刺喉者为佳。其中的“粉性”其实很大程度上是硫磺熏制出来的